Тиквичките се едни од највкусните зеленчуци, кои во исхраната можат да се користат на безброј начини. Богати со витамини, нискокалорични и освежителни, тие се совршена основа за лесни и хранливи јадења. Еден од најпопуларните начини за нивна подготовка се токму крцкавите плескавици од тиквички – јадење кое совршено се вклопува во секоја трпеза, било како предјадење, прилог или главно јадење.
Она што го прави овој оброк посебен е неговата едноставност во подготовката и совршената комбинација на вкусот на тиквичките со пармезанот, лукот и зачините.
Рецепт за крцкави плескавици од тиквички
Состојки:
- 2 средни тиквички, изрендани
- 1 лажичка сол
- 1/4 шолја брашно (или бадемово брашно за поздрава варијанта)
- 1/4 шолја рендан пармезан
- 1 јајце, изматено
- 2 млади кромитчиња, ситно сечкани
- 1 чешне лук, ситно исецкано
- 1/2 лажичка црн бибер
- 1/2 лажичка црвена пипер (по желба)
- Маслиново масло за пржење
Начин на подготовка:
- Подготовка на тиквичките
- Изрендајте ги тиквичките и ставете ги во цедалка.
- Посолете ги и оставете ги 10 минути за да испуштат течност.
- Исцедете ги добро со кујнска крпа или хартија за да отстраните што повеќе вишок вода.
- Правење на смесата
- Во сад соединете ги исцедените тиквички, брашното, пармезанот, јајцето, младиот кромид, лукот, биберот и црвениот пипер.
- Измешајте додека не добиете компактна смеса.
- Пржење
- Загрејте малку маслиново масло во тава на средна температура.
- Со лажица земајте од смесата и формирајте мали плескавици.
- Пржете ги 3-4 минути од секоја страна додека не добијат златна и крцкава кора.
- Сервирање
- Оставете ги кратко на хартиена салфетка за да се впие вишокот масло.
- Послужете ги топли со јогурт, павлака или вашиот омилен сос.
Овие крцкави плескавици од тиквички се одличен начин да внесете повеќе зеленчук во исхраната на вкусен и примамлив начин. Тие се идеални за ручек, вечера или како мезе на семејни собири. Најдобро од сè – може да се комбинираат со различни сосови и зачини, што ги прави секогаш интересни.
Macedonian 
English